Bilbao está experimentando una emocionante ola de aperturas en el sector de la hostelería. Desde modernos bares y cafeterías hasta restaurantes que fusionan tradición y vanguardia, la ciudad se llena de propuestas innovadoras. Estos nuevos negocios no solo buscan satisfacer el paladar, sino también crear experiencias únicas, contribuyendo a la revitalización social de Bilbao.
La Currita, desayunos con encanto
Hace unos meses, La Currita, una acogedora cafetería en el centro de Bilbao, se sumó al Mercado del Ensanche, aportando vitalidad y un ambiente joven. Ari, la emprendedora de 28 años, da vida a este sueño donde la pasión por los desayunos se mezcla con dedicación. La Currita destaca por sus panes artesanales, especialidades sin gluten los sábados, tostadas saladas, repostería casera y una excelente selección de café. Un rincón único donde disfrutar de deliciosos desayunos en el corazón de Bilbao.
Sabor georgiano de la mano de Restaurante Samaia
En Bilbao, Samaia es un innovador restaurante georgiano liderado por tres talentosas cocineras. Con influencias de Turquía, Irán y Rusia, su cocina destaca por especias y hierbas aromáticas. Platillos como badrijani y Adjaruli khachapuri han cautivado a los bilbainos. La hospitalidad georgiana se refleja en cada plato, siendo el Adjaruli khachapuri su estrella: masa jugosa, queso fundido y huevo se fusionan para una experiencia culinaria excepcional.
Cuarto y mitad, el paraíso del queso
Desde sus inicios en Labairu hasta su actual ubicación en Licenciado Poza, Cuarto y Mitad ha evolucionado en una encantadora tienda de quesos en el centro de Bilbao, dirigida por Gentzane Landa y Olga Viña. Estas apasionadas dueñas transformaron sus vidas para crear este santuario quesero, ofreciendo más de cincuenta quesos artesanos, tanto locales como internacionales, que varían según la temporada.
Hammurabi Bilbao, un rincón cervecero artesanal
Detrás del innovador bar Hammurabi Bilbao se encuentra Karen, una mujer enérgica, trabajadora y llena de alegría. En este bar, apasionados por la cerveza artesanal y la buena música, organizan eventos culturales y artísticos. Destacan por su barra de pintxos, diversas opciones de hummus casero y alternativas veganas. Este nuevo concepto en García Rivero añade frescura a la oferta gastronómica de la zona, con un joven equipo que revitaliza el ambiente con buena música y momentos entre amigos.
