La tercera generación de la popular pulpería Gon Vaz, ubicada en Zurbaranbarri, ha decidido llevar su legado culinario al corazón de Bilbao con la apertura de su nuevo restaurante Lume.
Este ambicioso proyecto es liderado por Sergio González y Carla Hornedo, quienes, junto a su hijo Hugo, han apostado por crear un espacio donde el pulpo y la carne continúan siendo los grandes protagonistas.
Gon Vaz, la pulpería original, sigue en funcionamiento en Zurbaranbarri, con su famosa terraza acristalada con las mejores vistas de Bilbao y sus platos que son un referente en cocina gallega, mientras la familia expande su visión con Lume, en el número 14 de la calle Colón de Larreategui.