Una de cada cuatro personas afirma sentirse sola en la actualidad. Para hacer frente a esta realidad, BISUBI (Bizkaiko Sukaldarien Bilkura Fundazioa) y la Fundación BBK, con la colaboración de Cáritas Bizkaia, impulsan la Utopia Isila Week, que se celebrará del 1 al 5 de diciembre. Durante cinco días, la iniciativa utilizará la gastronomía como herramienta para combatir la soledad no deseada. Así, 25 restaurantes de la red BISUBI abrirán sus puertas para ofrecer sus menús a 100 personas que viven esta situación.
La Utopia Isila Week nace con el objetivo de romper estigmas y devolver dignidad a colectivos vulnerables, a través de la experiencia de compartir una comida en restaurantes que ofrecen un entorno cuidado y cercano. Esta iniciativa, que ya ha vivido algunas experiencias previas en locales emblemáticos como Zarate, Mina o Aitaren, utiliza la gastronomía como vehículo para promover cohesión social.
Lara Martin, presidenta de BISUBI, destaca que, durante los cinco días de Utopia Isila Week, 25 restaurantes de la red BISUBI acogerán a 100 personas seleccionadas por Cáritas, integradas en el servicio habitual y atendidas con la misma profesionalidad que cualquier cliente. Subrayó además que “la excelencia gastronómica también puede reparar”.
Restaurantes participantes:
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Bilbao: Bikandi Etxea, Taberna de Zarate, Los Fueros, Guruzu, Dustuarrak, Kimtxu, Lurrina, Solo Gastrotraska, Damajuana, La Olla (Plaza Nueva), La Roca, Bascook, San Telmo y Monocromo.
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Ezkerraldea: Sikera y La Oficina STZ.
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Enkarterri: Teike y Skamata.
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Busturialdea–Lea Artibai: Zallo Barri y Alakrana.
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Uribe-Txorierri: Haritza, Taberna Mikel Bengoa y Brutal Gastro Bar.
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Durangaldea–Arratia: Botafumeiro.