El 25 de septiembre arrancó oficialmente la Kopa Bizkaiko Tortilla, una competición que enfrenta a bares de Vizcaya en la búsqueda de la mejor tortilla de la provincia. La competición se desarrolla en cuatro fases eliminatorias hasta la gran Final Four, que se celebrará el 26 de noviembre en el estadio de San Mamés. El jurado está compuesto por expertos gastronómicos que evaluarán las tortillas bajo estrictos criterios.
Fases de la competición
– Ronda 1: Treintaidosavos (30 septiembre – 13 octubre)
– Ronda 2: Dieciseisavos (15 – 27 octubre)
– Ronda 3: Octavos (29 octubre – 10 noviembre)
– Ronda 4: Cuartos (12 – 18 noviembre)
– Gran Final: San Mamés, 26 de noviembre
En cada eliminatoria, dos bares se enfrentan, y el ganador pasa a la siguiente fase hasta llegar a la gran final.
Jurado y criterios
Un jurado compuesto por chefs, periodistas, hosteleros y críticos evaluará las tortillas en base a seis criterios fundamentales: sabor, jugosidad, punto de sal, temperatura, tamaño de la ración y presentación. Cada miembro del jurado otorgará un gol a la tortilla que considere superior en su conjunto. La tortilla que acumule más goles será la ganadora y avanzará a la siguiente ronda.
Kopa Popular: El público también decide
Paralelamente a la competición oficial, se celebra la Kopa Popular, donde el público tiene la oportunidad de votar por su tortilla favorita entre las 64 participantes, independientemente de si siguen en la competición o han sido eliminadas. Desde el 30 de septiembre hasta el 19 de noviembre, cualquier cliente podrá catar las tortillas y votar a través de un código QR presente en los locales, adjuntando el ticket de consumición. Entre los votantes se sortearán premios gastronómicos. Si quieres conocer todas las tortillas que participan, haz click aquí.
Algunos enfrentamientos destacados de la Ronda 1 (Treintaidosavos)
– Etxeberri bar vs Las Torres bar
– Mesón el Horreo vs Biribil bar
– El Globo vs El Valle cafetería
– Bilbao Urban Sagardotegi vs Bar Galea
– Mr Marvelous vs La Tortilla del Galatea
La Kopa Bizkaiko Tortilla promete ser un evento culinario lleno de emoción, donde tanto expertos como el público podrán disfrutar de las mejores tortillas de Vizcaya y decidir cuáles merecen ser coronadas como las mejores del año.