Bilbao ha sido reconocida como la mejor ciudad de España para disfrutar de la gastronomía, según un reciente artículo del prestigioso diario británico The Times. El reportaje destaca la calidad y diversidad culinaria de la capital vizcaína, situándola por encima de otras ciudades como Sevilla, Logroño, San Sebastián o Barcelona.
The Times describe a España como un país donde “la comida es la esencia de la vida cotidiana” y resalta cómo Bilbao ha sabido combinar tradición, vanguardia y autenticidad gastronómica. Entre los puntos fuertes de la ciudad, menciona los elaborados pintxos del Casco Viejo, el dinamismo culinario de Bilbao La Vieja y la excelencia de sus restaurantes con estrellas Michelin.
Uno de los lugares más destacados por el diario es el Mercado de la Ribera, al que califica como un espacio imprescindible para los amantes de la buena cocina. Según The Times, recorrer este mercado junto a la ría, lleno de mariscos frescos y productos de temporada, es una experiencia que ayuda a entender por qué la cocina vasca tiene tanto prestigio internacional.
La publicación también recomienda platos emblemáticos como el bacalao a la vizcaína, idealmente acompañado de un vino Rioja Alavesa, como muestra de una experiencia gastronómica completa y local.
Para el medio británico, Bilbao marca la pauta en un país donde “la comida no es solo un placer, sino un ritual”.