BBVA Bilbao Food convierte durante cuatro días a la villa en capital del universo gastronómico

Profesionales de establecimientos que suman 27 estrellas Michelin y 45 soles Repsol tomarán parte en este encuentro organizado sin participación pública y mayormente gratuito

Este próximo noviembre se celebrará en la capital vizcaína la segunda edición del encuentro gastronómico BBVA BILBAO FOOD CAPITAL, donde profesionales de primer nivel compartirán con el público asistente conocimientos, secretos y experiencias. Durante cuatro días, del 28 de noviembre al 1 de diciembre, el Hotel López de Haro será escenario de ponencias, charlas, entrevistas, mesas de debate, comidas y cenas pop-up, clases maestras de sumilleres y cocteleros, showcookings, catas y degustaciones de productos selectos para disfrute de los aficionados a la gastronomía.

El protagonismo recaerá este año en sumilleres, jefes de sala y chefs de restaurantes como El Celler de Can Roca, Mugaritz, Arzak, Azurmendi, Nerua, Coque, 99 Sushi Bar, Akelarre, El Portal de Echaurren o Arima. En total, más de medio centenar de profesionales de establecimientos que suman 27 estrellas Michelin y 45 soles Repsol tomarán parte en este encuentro organizado sin participación de instituciones públicas donde una audiencia eminentemente profesional podrá tomar parte de manera gratuita de la mayoría de los actos convocados. Únicamente serán de pago catas y clases maestras de vino, y las comidas y cenas que ofrecerán en el Club Náutico (restaurante del hotel) Alberto Ferruz (restaurante BonAmb, Jávea), Joao Rodrigues (Feitoria, Lisboa, Portugal) y Chele González (Gallery Vask, Manila, Filipinas).

Asimismo, la oferta de showcookings se amplía significativamente y no faltarán encuentros singulares como Aduriz vs. Aduriz, donde el delantero del Athletic Club y el chef de Mugaritz charlarán de creatividad, éxito y más aspectos que tienden puentes entre dos universos, el futbolístico y el culinario, aparentemente distantes. El riojano Ángel Palacios enseñará a cocinar a personas invidentes o con antifaces cubriendo sus ojos, y Xabier Gutiérrez, responsable de I+D de Arzak, se inspirará en la novela ‘El catavenenos’ para proponer a los asistentes descubrir cuál de sus preparaciones podría acabar con su vida.

 

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