En pleno corazón de Bilbao, en la intersección entre la calle Heros y Juan de Ajuriaguerra, está el Bar Monty. Un pequeño y acogedor establecimiento que presume de ser uno de los pioneros de los pintxos de la Villa. Y ejemplo de ello es su amplia barra de pintxos para todos los gustos: desde productos del mar como las kokotxas, el bacalao o el txangurro, hasta las setas o las tradicionales tortillas de patata o las gildas. Todos ellos una mezcla de elaboraciones clásicas y otras más innovadoras que cuentan con diversos reconocimientos gastronómicos y hacen del Bar Monty una parada obligatoria en cualquier visita a Bilbao o en el tradicional vermouth de los domingos.

Han sido ganadores del concurso de rabas durante dos años consecutivos, y en el tercero, directamente han formado parte del jurado, lo cual da buena muestra de su buen hacer. Hablamos del Portu Berri Barria, remodelado desde hace pocos meses y en donde quien entre, se sentirá, como dice Igor Catarecha, “como en el salón de su casa” (damos buena fe de ello). ¿El secreto de esas rabas? “Se valora sobre todo la calidad del rebozado, el calamar y el sabor”, nos explican. Y es que el calamar es argentino, y se usa muy poco rebozado, por lo que son muy fáciles de comer y nada grasientas. Y no son ganadores sólo en rabas: otro de los más pedidos es la gilda, ese clásico que aunque parece sencillo, es complicado de hacer con tanta perfección. Han ganado el premio a la mejor gilda de boquerón, de anchoa, del Casco Viejo (también en dos años consecutivos...) Vamos, que saben lo que se hacen. Y claro, también han participado como jurado en el concurso. En su filosofía está el cubrir los cinco momentos del día: desayunos, poteo, merienda, más poteo y el fin de semana, copas preparadas. Además, los miércoles hay pintxo-pote por 2,30€, y el jueves es el día de la ostra. ¡Visítalo! No te lo puedes perder.

Local recomendado por el Single Malt Club. Realizan catas y cursos de introducción al whisky (más de 70). Ofrecen una selección de cervezas internacionales y conciertos de blues, jazz, folk, rock todos los viernes y sábados a las 22h con las mejores bandas locales y artistas internacionales. Cuenta con la mejor selección de cervezas internacionales, Guinness de Barril para tomar una Perfect Pint y con más de 70 whiskies de Escocia, Irlanda, USA, Canada y Japón.

El pub-café teatro Mistyk, es una de las salas emblemáticas de la noche bilbaina. Con ambiente de día y de noche, una cuidadísima decoración y un estupendo equipo de camarer@s que te sorprenderán por su profesionalidad.

Art déco, steam line, años 40... Si todavía seguías dándole vueltas a cómo catalogar el Evidence, aquí tienes la respuesta. Abierto de domingo a jueves de 12.30h a 4.00h y de viernes a sábado de 12.30h a 5.50h, el novedoso local de Barrainkua ofrece desde una completa carta de raciones, donde puedes elegir desde foie, pasando por el tatar de atún de almadraba, hasta las ensaladas variadas, todo de elaboración casera. En cuanto a los cócteles, a destacar el creativo nocturno y el vermú preparado, el dry martini negroni. Como novedad, atención al servicio de cóctel en tetera (de latón, con vodka Ketel One). Y para amenizar todo ello, a subrayar la música en directo con cenas (y si quieres una experiencia completa, prueba a pedir el menú, que va acorde al estilo de la música: jazz, blues, rock...). Los jueves los conciertos empiezan a las 21.00h y los viernes y sábados, a las 23.00h. La cocina está abierta hasta las 0.00h. ¿Que todavía no has estado? Con tanta oferta, es difícil señalar una sola razón por la que visitarlo...